La gastronomía de Vietnam siempre es un tema atractivo y recibe mucha atención de turistas extranjeras. Los platos vietnamitas es la combinación de élites culinarias de differentes regiones. Sin embargo, la más destacada entre la diversidad gastronómica vietnamita es las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Una vez que pruebes la comida vietnamita, la recordarás para siempre a debido de su sabor delicioso. Los platos vietnamitas son famosos no solo por su sabor sino también por sus beneficios para la salud. Aquí tenemos 10 mejores platos y recetas vietnamitas que definitivamente tienes que intentarlo si tiene un viaje a Vietnam.

1. Pho

El Pho es un plato tradicional de la cocina vietnamita que consiste en un caldo de carne aromatizado con especias y hierbas, al que se le agregan fideos de arroz y diferentes tipos de carne, como ternera, pollo o cerdo. El plato también puede incluir brotes de soja, hierbas frescas, cebolla y limón.

El Pho se sirve en un tazón grande, y cada comensal puede agregarle sus propios condimentos, como salsa de pescado, hojas de menta, chiles frescos y limón. Este plato es muy popular en Vietnam y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida callejera en todo el país.

El Pho es una comida reconfortante y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es especialmente popular para el desayuno en Vietnam y es una excelente opción para aquellos que buscan una comida caliente y sabrosa para comenzar el día.

2. Banh mi

El bocadillo vietnamita, también conocido como "Banh Mi" en vietnamita, es otro plato emblemático de la gastronomía vietnamita. Consiste en un pan crujiente y ligeramente dulce, similar a una baguette francesa, relleno con una variedad de ingredientes. El “banh mi” es un plato típico de Vietnam

En la receta tradicional de Vietnam, el relleno típico de un bocadillo vietnamita incluye carne de cerdo o pollo marinada en especias, acompañada de zanahorias y rábanos encurtidos, cilantro fresco, pepino y chile. También se pueden agregar otros ingredientes, como paté, huevo frito, tocino y queso.

El resultado es un sándwich delicioso y lleno de sabor que combina influencias vietnamitas y francesas. El bocadillo vietnamita es una comida popular en Vietnam y se ha vuelto cada vez más popular en otros países y también se ha convertido en un típico plato más famoso, especialmente en ciudades con una gran población vietnamita.

El Banh Mi es una opción popular y económica para una comida rápida o un almuerzo ligero. Además, la combinación de sabores y texturas lo convierte en un bocadillo muy satisfactorio y sabroso.

3. Lau

El Lau, también conocido como "hot pot" en inglés, es un plato típico muy popular en Vietnam. Es un tipo de comida estilo fondue, donde los comensales comparten una olla caliente de caldo de carne o de verduras en el centro de la mesa, y cocinan su propia comida en el caldo.

Este plato típico se puede hacer con diferentes tipos de caldo, como caldo de res, de pollo, de cerdo o de mariscos. Los ingredientes que se cocinan en el caldo pueden variar, pero a menudo incluyen carne de res, cerdo, pollo, mariscos, setas, tofu, fideos y verduras.

Los comensales sumergen los ingredientes en el caldo caliente y los cocinan a su gusto. A medida que se cocinan los ingredientes, el plato típico se pueden sacar de la olla y comer con una variedad de salsas, como salsa de cacahuate, salsa de soja, salsa de chile, entre otras.

El Lau es una comida muy social y divertida, ya que los comensales se sientan alrededor de la olla caliente y cocinan juntos. Además, es una comida satisfactoria y saludable, ya que los ingredientes se cocinan en un caldo nutritivo y lleno de sabor. El Lau se puede encontrar en muchos restaurantes en Vietnam y es una experiencia culinaria única que no debe perderse al visitar este hermoso país.

4. Bun cha

El Bun cha es otro plato popular de la gastronomía vietnamita, especialmente en el norte de Vietnam. Es un plato de fideos de arroz servidos con carne de cerdo a la parrilla y una salsa de pescado dulce.

La receta vietnamita para este plato es muy sencilla. La carne de cerdo se marina en una mezcla de ajo, chalotas, azúcar, salsa de soja y aceite de sésamo antes de asarse a la parrilla, lo que le da un sabor ahumado y delicioso. Los fideos de arroz se sirven en un tazón grande con hierbas frescas, brotes de soja y pepinos encurtidos.

En este plato típico, la salsa de pescado dulce es el toque final que hace que este plato sea especial. La salsa se hace a partir de una mezcla de salsa de pescado, azúcar, vinagre de arroz, chiles y ajo. Los comensales pueden agregar la cantidad deseada de salsa a su tazón para obtener el nivel de sabor que prefieran.

El Bun cha es una comida reconfortante y nutritiva que es muy popular entre los vietnamitas. Es una opción ligera y saludable para el almuerzo o la cena y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida callejera en Vietnam. Si visitas Vietnam, definitivamente debes probar el Bun cha, ya que es un plato delicioso que no te decepcionará.

5. Cha ca

El Cha ca es otro plato típico en Hanoi, la capital de Vietnam. Consiste en filetes de pescado marinados y a la parrilla, que se sirven con fideos de arroz, hierbas frescas y salsa de pescado o pasta con camarones.

El pescado utilizado en el plato típico Cha ca es el pescado de agua dulce llamado "Ca lang" que se corta en trozos pequeños y se marina en ajo, cúrcuma, jengibre, jugo de lima y otros ingredientes. Luego, los trozos de pescado se asan a la parrilla sobre carbón hasta que estén dorados y fragantes.

En la receta vietnamita, los fideos de arroz se sirven con hierbas frescas como menta, cilantro y albahaca vietnamita. El pescado asado se coloca encima de los fideos y se sirve caliente junto con una salsa de pescado dulce y picante o pasta con camarones.

6. Bun thit nuong 

El Bun thit nuong es otro plato típico de la gastronomía vietnamita, que consiste en fideos de arroz servidos con carne de cerdo a la parrilla, hierbas frescas y una salsa de pescado dulce.

La carne de cerdo se corta en trozos pequeños y se marina en una mezcla de ajo, salsa de soja, miel y aceite de sésamo antes de asarse a la parrilla. Los fideos de arroz se sirven en un tazón grande con lechuga, pepinos, brotes de soja y hierbas frescas como menta, cilantro y albahaca vietnamita.

La salsa de pescado dulce en la receta vietnamita es el elemento clave que hace que el Bun thit nuong sea tan delicioso. La salsa se hace a partir de una mezcla de salsa de pescado, azúcar, vinagre de arroz, jugo de lima y chiles.

Los comensales pueden agregar la cantidad deseada de salsa a su tazón para obtener el nivel de sabor que prefieran. Además, se pueden agregar cacahuetes tostados y cebolla frita para darle un poco más de textura y sabor.

El Bun thit nuong es una comida ligera y saludable que es muy popular en Vietnam, especialmente durante los meses de verano.

7. Banh xeo

El Banh xeo es un plato vietnamita popular que se sirve como una especie de tortilla o crepe de arroz. Se hace a partir de una mezcla de harina de arroz, leche de coco y cúrcuma, que se cocina a fuego alto en una sartén junto con una variedad de ingredientes.

El relleno típico del Banh xeo en la receta tradicional vietnamita incluye camarones, carne de cerdo, brotes de soja y cebollas. Una vez que se agrega el relleno, se dobla la tortilla por la mitad para formar una especie de crepe y se sirve caliente con una salsa de pescado dulce y picante.

El plato típico se suele servir con una variedad de hierbas frescas como menta, cilantro y albahaca vietnamita, así como lechuga y hojas de lechuga. Los comensales pueden envolver la tortilla en las hojas de lechuga y agregar las hierbas frescas y la salsa de pescado para obtener un sabor fresco y crujiente.

8. Cao lau

El Cao lau es un plato típico de la ciudad de Hoi An, en el centro de Vietnam. Se hace con fideos de arroz gruesos que se sirven con rebanadas de cerdo a la parrilla, hierbas frescas y crujientes trozos de masa de arroz frito.

La masa de arroz frito es uno de los elementos clave del Cao lau y se hace a partir de una mezcla de arroz molido y agua, que se deja fermentar durante varias horas antes de freírse en trozos pequeños y crujientes. 

El cerdo a la parrilla se corta en rebanadas finas y se sirve sobre los fideos de arroz junto con cebollas verdes, brotes de soja, hierbas frescas y cacahuetes tostados. El plato típico se completa con una salsa de soja y chile que se mezcla con los fideos y le da un sabor picante y sabroso.

El Cao lau es un plato único y delicioso que es muy popular entre los habitantes de Hoi An y los visitantes de la ciudad. Debido a que la masa de arroz frito y algunos de los ingredientes clave solo se pueden encontrar en la región de Hoi An, es difícil encontrar auténticos platos de Cao lau en otras partes de Vietnam. Si visitas Hoi An, no puedes dejar de probar este delicioso plato de fideos de arroz, cerdo a la parrilla y masa de arroz frito.

9. Bun bo Hue

El Bun bo Hue es un plato típico de sopa picante originario de la ciudad de Hue, en la región central de Vietnam. Se elabora con fideos de arroz gruesos, rodajas de carne de res, hueso de tuétano, citronela, chile, lima y otras especias.

La sopa en la receta vietnamita tiene un sabor picante y ahumado debido a la pasta de chile y a las especias utilizadas en su preparación. También se le agrega lemongrass (citronela) para darle un sabor cítrico y fresco. Las rebanadas de carne de res se cocinan en la sopa caliente, lo que les da un sabor suave y jugoso.

El plato se completa con hierbas frescas como cilantro, menta y brotes de soja, así como con trozos de cebolla y lima. Los comensales pueden mezclar todos los ingredientes en un bol para crear una mezcla deliciosa y aromática.

El Bun bo Hue es un plato típico y popular en toda Vietnam, pero se considera especialmente famoso en la región central, donde se originó. Es una opción popular para el desayuno o el almuerzo y se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida callejera en todo el país. Si te gusta la comida picante y aromática, debes probar el Bun bo Hue en tu próxima visita a Vietnam.

10. Xoi

El Xoi es un plato popular y típico en Vietnam hecho de arroz glutinoso cocido, que se suele servir como un plato de acompañamiento o como comida rápida. El arroz glutinoso se cuece al vapor y se adereza con una variedad de ingredientes y salsas, como pasta de frijoles, cebolla frita, maní, carne de cerdo desmenuzada o huevo.

Además de los ingredientes mencionados anteriormente, hay muchas variedades diferentes de Xoi en Vietnam, así como varias recetas secretas vietnamitas, cada una con su propia combinación de ingredientes y salsas. Algunas de las variedades más populares incluyen Xoi gac, que se hace con pulpa de fruta de gac, que le da al arroz glutinoso un color rojo intenso; Xoi la dua, que se hace con hojas de pandan y se sirve con coco rallado y azúcar; y Xoi khuc, que se hace con arroz glutinoso mezclado con mung beans y envuelto en hojas de dong.

El Xoi es un plato económico y versátil que es una parte integral de la cultura gastronómica de Vietnam. Si visitas Vietnam, asegúrate de probar algunas variedades de Xoi para experimentar la amplia gama de sabores y texturas que ofrece este popular plato de arroz glutinoso.

Si tienes un viaje a Vietnam, aségurate que vas a probar todos estos típicos platos

Somos una agencia de viajes con profesionales experimentados en la industria de viajes. Le ayudaremos a tener la mejor experiencia de viaje en Vietnam. Póngase en contacto y le responderemos dentro de las 48 horas.

Puede explorar más la información sobre la gastronomía vietnamita en 2 artículos abajos:

=> Las comidas vietnamitas para ti

=> La comida vietnamita

Si te interesa a los viajes a Vietnam, te recomendamos algunas opciones:

=> Viajes a vietnam 10 días

=> Viaje auténtico a vietnam 14 días