En el corazón de Vietnam, la ciudad de Hue se erige como un tesoro cultural impregnado de historia y tradición. Pero más allá de sus antiguas murallas y majestuosas fortalezas, Hue se revela también como un paraíso gastronómico, donde los aromas embriagadores y los sabores auténticos danzan en cada esquina. En este rincón culinario del sudeste asiático, la experiencia de viaje se transforma en un festín sensorial, y los restaurantes se convierten en guardianes de la rica herencia culinaria de la región.

En este artículo, nos sumergiremos en la vibrante escena gastronómica de Hue, descubriendo los rincones secretos y los tesoros culinarios que hacen de esta ciudad un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa. Desde platos emblemáticos que han resistido el paso del tiempo hasta innovadoras creaciones que fusionan la tradición con la modernidad, cada bocado en Hue cuenta una historia única. Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos los mejores restaurantes que dan vida a los auténticos sabores de Hue, Vietnam.

1. Le Parfum

Le Parfum, un distinguido restaurante situado en el seno del hotel Azerai La Residence, se erige como un destino exquisito para los viajeros que buscan deleitarse con una experiencia gastronómica única. Este lugar, concebido para paladares exigentes, ofrece un tentador menú de degustación compuesto por seis exquisitos platos que fusionan la elegancia francesa con la autenticidad vietnamita. La carta, además, cuenta con una amplia variedad de vinos europeos de primera calidad para realzar la experiencia culinaria.

Entre los platos destacados que despiertan los sentidos se encuentran el costillar de cordero asado, el atún braseado con costra de sésamo y el pollo marinado en limoncillo con berenjena ahumada. Se recomienda reservar una mesa en la encantadora terraza de la parte superior, desde donde se pueden disfrutar vistas relajantes al extenso jardín de hierbas del hotel y al pintoresco río Perfume.

Ubicación: Azerai La Residence, Hue, 5 Le Loi, Vinh Ninh, Hue, Vietnam

2. Ancient Hue

El restaurante Ancient Hue ocupa una espaciosa casa de madera que data del siglo XIX, añadiendo un toque de nostalgia a la experiencia culinaria. Este establecimiento, ubicado a lo largo de la pintoresca calle Kim Long , se erige como un tributo a la auténtica cocina real que convirtió a Hue en un referente gastronómico en Vietnam.

La estructura, de dos plantas, está rodeada por un impresionante jardín y un sereno lago. Los interiores, decorados con elementos que evocan los lujosos cuartos reales de la dinastía Nguyen, presentan cojines de seda y jarrones de cerámica. Además, una galería de arte exhibe pinturas abstractas, artesanías tradicionales y obras de cerámica de talentosos artistas locales.

En cuanto a la experiencia culinaria, Ancient Hue sorprende con platos regionales como la ensalada de flor de plátano y los banh beo (pasteles de harina de arroz al vapor), presentados de manera artística con vegetales tallados en formas que evocan la mitología, como fénix y koi.

Ubicación: 104/47 Kim Long , Hue, Vietnam

3. Les Jardins De La Carambole

En la encantadora villa de la época colonial en la calle Dang Tran Con se encuentra Les Jardins De La Carambole, un deleite para los paladares más exigentes. Este restaurante ofrece una fusión magistral de la auténtica cocina francesa, italiana y vietnamita en un entorno elegante, convirtiéndose en un favorito entre los viajeros, gracias a su proximidad al monumental Complejo de Monumentos de Hue.

El comedor de arriba de Les Jardins De La Carambole proporciona un ambiente aún más especial con actuaciones de piano en vivo, mientras que su amplia terraza brinda vistas panorámicas al río Perfume y al corazón de la ciudad de Hue. La experiencia culinaria aquí no decepciona, con platos principales que incluyen ternera bourguignon, pollo asado con chile y limoncillo, así como lubina a la parrilla con salsa mediterránea.

Ubicación: 32 Dang Tran Con Street, Hue, Vietnam

4. Tinh Gia Vien

El renombrado restaurante Tinh Gia Vien Hue se erige como un homenaje a la cocina imperial vietnamita en un entorno que emula la majestuosidad de un palacio real. Rodeado por cientos de faroles de papel, bonsáis, plantas y flores, así como por un sereno estanque en miniatura y una cautivadora cascada artificial, este establecimiento es una obra maestra visual y culinaria.

Con todos los platos elaborados por descendientes directos de la dinastía Nguyen, el menú fijo incluye no solo exquisitas opciones gastronómicas, sino también la posibilidad de alquilar trajes reales, bebidas y postres. Ubicado en la calle Le Thanh Ton, a solo 5 minutos en coche de la imponente pagoda Thien Mu, el restaurante Tinh Gia Vien promete una experiencia culinaria inolvidable en un ambiente verdaderamente regio.

Ubicación: 7K/28 Le Thanh Ton Street, Hue, Vietnam

5. Restaurante Hanh 

En la pintoresca calle Pho Duc Chinh, el Hanh Restaurant Hue se especializa en el arte culinario de preparar "nem lui", un plato regional que consiste en rollitos de cerdo picados envueltos en limoncillo, acompañados de papel de arroz, verduras frescas y una deliciosa salsa de maní. A solo 10 minutos en coche desde la ciudad imperial de Hue, cruzando el emblemático puente Truong Tien, este restaurante local se convierte en un imprescindible para los amantes de la auténtica gastronomía local.

Si buscas probar una variedad de los platos más populares de Hue de una sola vez, te recomendamos encarecidamente su menú fijo. Este generoso conjunto incluye delicias como "banh beo" (pastel de arroz al vapor), "nem lui banh koai" (panqueque de arroz), "banh cuon thit nuoi" (cerdo a la barbacoa envuelto en papel de arroz) y "nem ran" (rollitos de primavera fritos).

Ubicación: Calle Pho Duc Chinh 11, Hue, Vietnam

6. Nina's Café

Nina's Café Restaurant, un establecimiento de propiedad familiar, es reconocido por ofrecer auténticos platillos vietnamitas a precios asequibles. Entre las delicias exclusivas se encuentran calamares cocinados con limoncillo y chiles, ensalada de flores de plátano y pasteles de arroz al vapor. La diversidad de opciones se extiende a los menús fijos, que permiten a los comensales disfrutar de especialidades de Hue como "bun thit nuong" (cerdo a la parrilla con fideos de arroz y verduras), "nem lui" (cerdo envuelto en hierba de limón) o "mien xiao" (fideos fritos), seguido de exquisitos postres como pudín de caramelo o helado.

Además de su variada oferta gastronómica, Nina's Café Restaurant también ofrece clases de cocina y tours que te sumergirán en la esencia de Hue, añadiendo un toque educativo y cultural a tu experiencia culinaria.

Ubicación: 16/34 Calle Nguyen Tri Phuong, Hue, Vietnam

7. Restaurante Tropical Garden

El bullicioso restaurante Tropical Garden se ha convertido en una parada imprescindible para los autobuses turísticos que exploran Hue. Situado a lo largo de la calle Chu Van An, este restaurante, instalado en una encantadora casa vietnamita de dos pisos, ofrece una experiencia culinaria acompañada de música en vivo todas las noches. Su acogedor comedor interior cuenta con numerosas mesas comunes, mientras que en su exuberante jardín tropical se encuentran varias cabañas con techos de paja.

Los platos estrella que destacan en su variado menú incluyen "nem lui" (rollitos de cerdo picados envueltos en limoncillo, servidos con papel de arroz, verduras frescas y salsa de maní), "banh beo" (pastel de arroz al vapor) y cangrejo frito. A tan solo 20 minutos a pie del animado mercado de Dong Ba, cruzando el emblemático puente Truong Tien, el Tropical Garden Restaurant Hue se presenta como una opción vibrante para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única.

Ubicación: 27 Chu Van An Street, Hue, Vietnam

8. Restaurante Dai Nam

Situado en el jardín del hotel, el restaurante Đai Nam combina las especialidades locales con sabores asiáticos y de Hue para crear versiones memorables y contemporáneas de los festines reales. Este espacio único invita a los comensales a comenzar su viaje culinario sentados en mesas con auténticos muebles lacados, rodeados de refinados detalles ornamentales.

La fusión de sabores locales y asiáticos se refleja en cada plato, brindando a los visitantes la oportunidad de explorar las delicias de Hue de una manera moderna y sofisticada. Descubre este rincón gastronómico excepcional, ubicado en 02 Doan Thi Diem, Hue, y déjate cautivar por la experiencia culinaria que ofrece el restaurante Dai Nam.

Ubicación: 02 Doan Thi Diem, Hue

9. Restaurante Madame Thu

El restaurante Madame Thu ha sido diseñado con un toque de la antigua esencia de Hue, ofreciendo a los comensales la sensación de convertirse en auténticos habitantes de Huế. Aquí, no solo se disfruta de la auténtica cocina de Hue, sino que también se tiene la oportunidad de aprender a preparar estas delicias. Además, como su nombre "Madame" sugiere, la dulzura distintiva de las mujeres de Huế se refleja en cada detalle, desde el estilo de vestir hasta el servicio y el uso del lenguaje, cumpliendo con los estándares de elegancia de las mujeres de Huế.

El restaurante ofrece almuerzos y cenas con una selección de platos icónicos de Huế, como "bánh tráng" (Bánh Khoái), "Chả ram" (Nem Lụi), "Bún thịt nướng", "Nem rán" y otras delicias tradicionales de Huế. Incluso si eres vegetariano y deseas disfrutar de auténticos platos preparados al estilo de Huế, Madame Thu también tiene opciones para satisfacer esa demanda.

Ubicación: 45 Vo Thi Sau, Hue

10. Restaurante Khong Gian Xua

Ambas sedes de este restaurante se encuentran en la principal vía que conduce a los lugares turísticos más destacados de Huế, a solo 5-10 minutos en coche, lo que facilita su acceso. Construido con la arquitectura de una antigua casa comunal vietnamita, que data del siglo XVII durante la época feudal de Vietnam, el restaurante Khong Gian Xua es un testimonio visual del pasado. Cada plato servido aquí es el resultado armonioso de la complejidad de los sabores chinos, la riqueza de los sabores vietnamitas tradicionales y la simplicidad en la presentación.

El personal, ataviado con el clásico áo dài vietnamita, y la música de la corte imperial de Hue durante la comida, crean una experiencia auténtica. Este restaurante se especializa en platos característicos de Huế y exquisiteces marinas como tiburón, abulón, pepino de mar, nido de golondrina y langosta. Una visita aquí es una promesa de una experiencia gastronómica enriquecedora y una conexión con la rica herencia de Hue.

Ubicación: 205 Dien Bien Phu, Hue

En el corazón de Hue, Vietnam, hemos explorado los tesoros culinarios que hacen de esta ciudad un destino inolvidable para los amantes de la buena comida. Al final de este viaje culinario, nos despedimos con la certeza de que los recuerdos de estos sabores perdurarán mucho después de que las mesas estén vacías. Hue, con su combinación única de tradición y creatividad culinaria, se ha revelado como un verdadero paraíso gastronómico. Que cada sabor siga resonando, recordándonos la belleza de descubrir una ciudad a través de su cocina. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

Leer más

>>> ¿Qué comer en Hue? – Los mejores platos en Hue, Vietnam

>>> La cena de traje real en Hue

>>> Los 10 platos irresistibles de Hue

>>> Top 10 destinos imperdibes en Hue, Vietnam

>>> ¿Qué hacer en Hue 2 o 3 días?