La gastronomía es un reflejo del mundo cultural muy particular de cada país. Este artículo de hoy nos ayudará a enumerar los platos que parecen muy familiares y nutritivos en la vida diaria de los vietnamitas, pero que podrían convertirse en una "pesadilla aterradora" para muchos amigos internacionales. Vamos a descubrir Top 5 comidas más "aterradoras" de Vietnam a los ojos de los turistas.

1. Thang co

Este es un plato muy característico de la etnia H'Mong, que posteriormente fue adoptado y apreciado por otros grupos étnicos como los Kinh, Dao y Tay. Sin embargo, el Thang co más famoso, según los viajeros, proviene de la región montañosa del norte de Vietnam. En cuanto a su preparación, el Thang co se puede describir de manera simple como todas las partes comestibles de las vísceras de ciertos animales como el caballo, el búfalo, y la vaca, que se saltean ligeramente y luego se cocinan a fuego lento sin añadir condimentos externos.

Si estás acostumbrado a él, este plato es una auténtica delicia inolvidable. Sin embargo, no todos pueden acostumbrarse fácilmente a la apariencia y el sabor de este plato. Por eso, el Thang co está clasificado como uno de los platos con el "olor más fuerte" en la gastronomía vietnamita. Está listo para desafiar no solo a los turistas extranjeros, sino que también puede resultar abrumador para muchos comensales vietnamitas.

2. Insectos fritos

Comer insectos es una característica distintiva de la gastronomía en los países de Asia Oriental, y en Vietnam, los insectos se transforman en platos deliciosos y atractivos. Debido a las condiciones naturales y las costumbres alimenticias únicas, la "gastronomía de insectos" en Vietnam tiene características propias con platos específicos en cada región, todos ellos provocando escalofríos al verlos o comerlos.

Los insectos se preparan en platos con sabores únicos, como grillos fritos crujientes, grillos rebozados y fritos, grillos con salsa de pescado, escorpiones fritos... Estos son alimentos y aperitivos indispensables en las zonas rurales del sur de Vietnam. Comerlos una vez deja una impresión duradera, pero para muchos, los insectos son aterradores y prefieren evitarlos, tanto a la vista como en la mesa.

3. Trung lon

Quizás a muchos vietnamitas les sorprenda que este alimento familiar y nutritivo esté en la lista de platos que los extranjeros temen al pensar en la gastronomía vietnamita. El Trung lon o huevo de pato es un plato hecho con huevos fertilizados donde el embrión ha comenzado a desarrollarse. La forma más común de comerlos es hervidos y servidos calientes, acompañados de algunas hierbas y especias, lo que les da un sabor muy agradable y aromático.

Sin embargo, la imagen de un huevo que, al romperse, muestra un embrión de pato casi formado en su yema puede ser realmente impactante para los visitantes extranjeros, haciendo que aprecien aún más a los valientes comensales vietnamitas. Este es un plato común que se puede disfrutar fácilmente en cualquier puesto callejero, especialmente en el clima otoñal actual, acompañado de hierbas como la albahaca vietnamita y jengibre fresco.

4. Mam tom

El Mam tom es una salsa fermentada hecha principalmente de camarones y sal, que a través del proceso de fermentación adquiere un sabor y color característicos. Se suele comer acompañado de bun dau (fideos de arroz con tofu), bun thang (fideos de arroz mixto) aunque para muchas personas, el olor del Mam tom es realmente una pesadilla.

El Mam tom viene en tres formas: espesa, semi-líquida y líquida. Estas variaciones se deben a las diferentes proporciones de sal y el tiempo de exposición al sol. El Mam tom está presente en muchos platos tradicionales de las zonas rurales, especialmente en los del norte de Vietnam, como el ca phao dam mam tom (berenjenas en escabeche con mam tom) y el nom rau muong (ensalada de espinaca de agua). En la cultura vietnamita, se cree que el Mam tom tiene el poder de ahuyentar a los espíritus malignos, probablemente debido a su olor tan fuerte que incluso los fantasmas se mantendrían alejados.

5. Nhong o Gusano

Cuando se habla de la gastronomía vietnamita, es inevitable mencionar a estos gusanos. Puede que sea un ingrediente extraño para los amigos internacionales, pero para los vietnamitas, la mayoría de los platos hechos con estos gusanos, como los de nhong tam (gusanos de seda) y nhong ong (larvas de abeja), son famosos por su delicioso sabor y su valor nutricional.

El plato de Nhong no solo es popular entre los vietnamitas, sino que también se encuentra en los menús de los bares y restaurantes de lujo como una delicatesen. Los turistas extranjeros, si se atreven a probar una vez los nhộng fritos con hojas de lima, seguramente se quedarán cautivados por este plato y olvidarán su aspecto un poco aterrador.

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