Bangkok es conocida por su vibrante escena culinaria, y no hay mejor manera de sumergirse en ella que explorando los famosos puestos callejeros de la ciudad. En los últimos años, la prestigiosa guía Michelin ha comenzado a reconocer la excelencia gastronómica de estos humildes establecimientos, otorgando estrellas a algunos de los mejores. En este artículo, descubriremos los 10 mejores puestos callejeros con estrella Michelin en Bangkok, donde los sabores auténticos y las técnicas culinarias se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica única.

1. Significado de estrellas Michelin

La "estrella Michelin" es un prestigioso reconocimiento otorgado por la guía Michelin a los restaurantes que destacan por su excelencia culinaria

El sistema de clasificación de estrellas Michelin se basa en la calidad de la comida, la técnica culinaria, la creatividad, la consistencia y la excelencia general del restaurante. Las estrellas se otorgan de la siguiente manera:

Una estrella Michelin: Representa una cocina de alta calidad que vale la pena visitar. El restaurante ofrece platos excepcionales, preparados con habilidad y atención al detalle.

Dos estrellas Michelin: Indica una cocina excepcional que merece un desvío en el viaje. El restaurante ofrece platos refinados, elaborados con excelentes ingredientes y presentados con maestría.

Tres estrellas Michelin: Representa la máxima distinción y se otorga a aquellos restaurantes que ofrecen una cocina excepcional y única. El restaurante se destaca por su creatividad, innovación, técnica culinaria impecable y una experiencia gastronómica inolvidable.

Las estrellas Michelin se otorgan de manera anónima por los inspectores de la guía Michelin, que visitan los restaurantes de forma incógnita y evalúan rigurosamente la calidad de la comida y la experiencia gastronómica en general. El número de estrellas otorgadas a un restaurante puede cambiar con el tiempo, ya que la guía se actualiza periódicamente para reflejar los cambios en la calidad y la oferta culinaria de los establecimientos.

2. Los 10 mejores mejores puestos callejeros con estrella Michelin en Bangkok

2.1. Raan Jay Fai

Raan Jay Fai es un icónico restaurante en Bangkok que se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores lugares para disfrutar de la auténtica cocina callejera tailandesa. La experiencia en Raan Jay Fai es única desde el momento en que llegas. El restaurante es pequeño y modesto, con una decoración sencilla y mesas al aire libre, lo que le da un ambiente auténtico de puesto callejero. Aunque puede haber largas colas de espera, la paciencia se ve recompensada una vez que pruebas la comida.

El plato estrella de Raan Jay Fai es el famoso marisco frito en wok, que incluye cangrejo, langosta, camarones y otros mariscos frescos. La habilidad y destreza de la chef, Supinya Junsuta (conocida como Jay Fai), al manejar el wok sobre el fuego abierto es impresionante de presenciar. Los mariscos se fríen rápidamente a fuego alto, manteniendo su jugosidad y sabor, y se sirven con una deliciosa salsa especial. Además de los mariscos, Raan Jay Fai también ofrece otros platos tailandeses clásicos, como pad thai, curry y fideos de arroz frito. Todos los platos se preparan con ingredientes frescos y se sirven en porciones generosas. Aunque los precios en Raan Jay Fai son más altos en comparación con otros puestos callejeros, reflejan la calidad de los ingredientes y la habilidad culinaria que se ofrece.

Es importante tener en cuenta que, debido a su popularidad, Raan Jay Fai puede estar lleno de comensales y las esperas pueden ser largas. Además, el restaurante no acepta reservas, por lo que es recomendable llegar temprano para asegurarse de conseguir una mesa.

Precio: 12-36 USD/artículo

Dirección: Calle Mahacha 27

Horario: de 15:00 a 24:00 todos los días, domingo cerrado

2.2. Jeh O Chula

Jeh O Chula es un popular restaurante en Bangkok que se destaca por servir auténtica comida tailandesa en un ambiente acogedor y agradable. Ubicado en el animado distrito de Bang Rak, este establecimiento ha ganado una sólida reputación entre los locales y los visitantes por su deliciosa comida y excelente servicio. El restaurante presenta una decoración sencilla pero elegante, con una combinación de mesas y sillas de madera que le dan un toque rústico.

Este restaurante, galardonado con el premio Michelin Bib Gourmand, sirve tom yum tan delicioso que siempre hay una larga fila afuera de la puerta. Se estima que cada cliente tiene que esperar cerca de 2 horas para obtener su turno debido a que la tienda está demasiado llena, tendrán prioridad aquellos que compren boletos con anticipación.

Aunque se vende comida por la noche, los clientes aún tienen que esperar en la fila durante al menos 45 minutos para ser atendidos o tener asientos para esperar.

Precio: 4-10 USD/plato

Dirección: 113 Khwaeng Rong Muang, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330

Horario: de 15:00 a 24:00 todos los días, domingo cerrado

2.3. Chakki

Chakki es un restaurante de una familia china que tiene experiencia más de 30 años en Bangkok. Los comensales a los que les gustan los fideos definitivamente no pueden ignorar esta dirección porque best seller aquí son los fideos fritos con ternera kway teow y los fideos con wonton. Si tiene hambre, elija fideos planos, si solo quiere una comida ligera, los fideos de arroz son más adecuados. El plato para jugar con los fideos es wonton frito.

Precio: 4-5 USD/plato

Dirección: 1/35 Ratchawithi Rd Khwaeng Thanon Phaya Thai, Khet Ratchathewi, Bangkok 10400 Thailand

Horario: de 11:00 a 15:00 todos los días, lunes cerrado.

2.4. Jay Jia Yentafo

El plato especial de Yentafo es la sopa de fideos rosas (o yen tao fo) que se sirve con carne de cerdo picada y vegetales frescos crujientes. Este restaurante de 30 años es más famoso por sus bolas de camarones caseras. Además de fideos y bolas de gambas, el restaurante también sirve fideos de huevo, con wontons de gambas que también son muy apreciados.

Precio: 4-5 USD/plato

Dirección: 564 Rama 4 Road Bang Rak Bangkok 10500

Horario: 11:00-15:00 todos los días, lunes cerrado

2.5. Sanguan Sri

La apariencia anticuada de este restaurante puede hacer que incluso los comensales más exigentes se sientan escépticos, pero la comida es sorprendentemente deliciosa. Las cafeterías modernas tienen que gastar mucho dinero para parecer "vintage", pero Sanguan Sri lo es intrínsecamente, ya que abrió a la venta en los años 70 del siglo pasado. Ubicado cerca del parque Lumphini y de muchas embajadas, los comensales extranjeros a menudo visitan la tienda para comprar curry verde y curry de pollo massaman.

Precio: 7 USD/plato

Dirección: 59, 1 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand

Horario: 10:00 – 15:00 todos los días, domingo cerrado

2.6. Ann Guay Tiew Kua Gai

La mayoría de los comensales que han estado en Malasia antes de venir a Bangkok encontrarán que el pollo frito en Ann Guay Tiew Kua tiene muchas similitudes con la cocina de Malasia. La mayor diferencia es que aquí el chef añade carne de calamar, y el huevo frito se convierte en el topping de los platos.

Los fideos fritos son un plato callejero omnipresente, pero aquí se llevan a otro nivel. Ya sea que se pida crujiente con un huevo frito o suave con un huevo pasado por agua.

Precio: 7 USD/plato

Dirección: 419 Luang Rd Khwaeng Wat Thepsirin, Khet Pom Prap Sattru Phai, Bangkok

Horario: 14:00-23:00 todos los días

2.7. Thip Samai Pad Thai

El pad thai, un exquisito manjar tailandés, se ha ganado merecidamente su reputación como el plato más popular y emblemático de Tailandia. A pesar de la abarrotada afluencia en el restaurante, donde la espera puede ser un tanto prolongada, el picante y fresco sabor del pad thai cautiva a los comensales desde el momento en que se sientan a la mesa. Situado en las afueras del barrio chino de Bangkok, el restaurante exhibe su cocina abierta, despertando la anticipación y la emoción de los clientes al presenciar el meticuloso proceso de preparación de sus exquisitos platos.

Precio: desde 4 USD/plato

Dirección: 313-315 Mahachai Road, Samranrat, Pranakorn, Bangkok, 10200

Horario: 9:00-12:00 todos los días, martes cerrado

2.8. Polo Fried Chicken

No es necesario considerar los establecimientos de comida rápida como KFC cuando se busca una dirección que ofrezca una experiencia auténtica de pollo frito en Bangkok. Hay un lugar que definitivamente vale la pena tener en cuenta. Allí podrás disfrutar de un pollo frito caliente, crujiente, picante y fresco, dejando una primera impresión memorable. Además de este plato estelar, el establecimiento también sirve arroz pegajoso y som tam, una refrescante ensalada de papaya. Esta dirección es un verdadero tesoro para los amantes de la comida sabrosa y auténtica en la ciudad.

Precio: desde 4 USD/plato

Dirección: 137/1-3, 9 10 Sanam Khli Alley, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand

Horario: 7:00-21:00 todos los días

2.9. Sanyod

Cuando se trata de experimentar la cocina china en Bangkok, la prestigiosa Guía Michelin recomienda encarecidamente visitar Sanyod para probar su renombrado pato asado. Este restaurante es propiedad de una familia cantonesa que emigró a Tailandia, llevando consigo la tradición del pato de Pekín, una fusión armoniosa de los sabores chinos y tailandeses. Aquí podrás deleitarte con el exquisito pato asado a la parrilla, servido con una salsa agridulce irresistible o acompañado de deliciosos fideos de huevo, todo por un precio muy accesible. Sanyod es el destino perfecto para los amantes de la comida que desean disfrutar de una auténtica experiencia culinaria china en Bangkok.

Precio: desde 4 USD/plato

Dirección: 89 Soi Sathon Nuea, at the base of Saphan Taksin, Charoen Krung Road, Silom Subdistrict, Bang Rak District., Bangkok Thailand

Horario: 9:00-19:30 todos los días

2.10. Go Ang Pratunam

Durante más de medio siglo, Go Ang Pratunam, un modesto pero renombrado restaurante, ha sido un imán para una clientela constante que incluye tanto a locales como a turistas de otras regiones. Su especialidad es el arroz con pollo al estilo de Hainan, un plato sumamente popular en los países del sudeste asiático. El arroz con pollo se sirve de manera exquisita, acompañado de rodajas de pepino fresco, un sabroso caldo de pollo y una deliciosa salsa de soya con ajo y chile, que le añade un toque de sabor único. La combinación de estos elementos crea una experiencia gastronómica irresistible para los amantes de la comida asiática. Go Ang Pratunam es el lugar ideal para degustar auténtico arroz con pollo al estilo de Hainan en Bangkok.

Precio: desde 4 USD/plato

Dirección: Go-Ang Pratu Nam Chicken Rice, 962 Phetchaburi Rd, Makkasan, Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailand

Horario: 6:00 -14:00 y 15:00 – 21:00 todos los días

Apartir de los platos deliciosos que son reconocidos por Michelin, Tailandia también es muy atractivo con la diversa cultura y hermosos paisajes.

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