ESPECIALIDADES LOCALES

Nuestra clase de cocina nocturna es una forma interesante y divertida de aprender sobre la cocina local. Juntos preparamos 3 platos antes de sentarnos a cenar y disfrutar de nuestros esfuerzos.

Nuestro chef te presentará los ingredientes locales, te guiará en la preparación y te explicará el estilo de cocina de Hoi An. Luego, es tu turno de picar, rallar, triturar, cortar, enrollar y cocinar los ingredientes para crear una deliciosa comida.

Tu cena de 5 platos también incluye 2 especialidades adicionales de Hoi An*: Rosa Blanca y Wanton Frito. Estas recetas secretas son elaboradas por solo una familia en Hoi An y están incluidas en la comida, pero no forman parte de la clase de cocina.

Cada clase tiene un máximo de 10 personas, dura 1 hora y 10 minutos, seguida de la cena. Las recetas se proporcionan al comienzo de la clase.

Recetas: * Vegetarianos (y otros requisitos dietéticos) reciben ingredientes de reemplazo.

• Rollitos de Primavera al estilo de Hoi An
• Langostinos frescos y vegetales del mercado envueltos en papel de arroz y fritos, servidos con salsas de soya, chile dulce y pescado.
• Ensalada de Ternera de Hoi An en una Cesta de Bambú
• Tiras finas y tiernas de ternera salteadas en tamarindo y luego mezcladas con una ensalada de menta, cilantro, mango verde y cacahuetes tostados – servida con papel de arroz con sésamo.
• Pescado a la Parrilla en Hoja de Plátano: Pescado del océano local relleno de hierba de limón, cilantro, ajo, cebollas, azúcar y ron. El pescado se envuelve en hojas de plátano y se cocina a la parrilla durante aproximadamente 30 minutos. Este plato se sirve con una guarnición de espinaca de agua.
• Rosa Blanca *: Langostinos envueltos en harina de arroz al vapor.
• Wanton Frito *: Harina de trigo al vapor que produce un envoltorio relleno de camarones y cerdo. Los wantons se fríen en aceite caliente y se adornan con vegetales del mercado y pimienta negra triturada.